Pievalta nasce nel 2002 e la sua storia è legata a quella di Barone Pizzini che sceglie i Castelli di Jesi, riconoscendo le grandi potenzialità del Verdicchio come uno dei più importanti vitigni autoctoni d’Italia.
Gestisce da subito le vigne in regime biologico e nel 2005 approda naturalmente alla biodinamica. Pievalta diventa così, nel 2008, la prima azienda biodinamica certificata nelle Marche.
Perlugo Dosaggio Zero
Metodo classico da uve Verdicchio di grande personalità.
Profumi di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla per un gusto sapido e persistente.
Dosaggio Zero dedicato ad Ugo, una delle persone che ha creduto fortemente in Pievalta e un omaggio alla Barone Pizzini ed alla sua storica tradizione spumantistica.
Note organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante dai riflessi verdognoli
Profumo: Crosta di pane, mentuccia, fiori bianchi, mallo di noce e agrumi delicati
Gusto: Elegante, fresco, sapido e persistente
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, accompagna piatti di pesce e crostacei, carni delicate e formaggi non stagionati
Il Perlugo è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equlibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
